Objetivo geral: Formar profissionais com competências para atuar e intervir em seu campo de trabalho, com foco em resultados. Objetivos específicos: • Promover o desenvolvimento do aluno por meio de ações que articulem e mobilizem conhecimentos, habilidades, valores e atitudes de forma potencialmente criativa e que estimule o aprimoramento contínuo; • Estimular, por meio de situações de aprendizagens, atitudes empreendedoras, sustentáveis e colaborativas nos alunos; • Articular as competências do perfil profissional com projetos integradores e outras atividades laborais que estimulem a visão crítica e a tomada de decisão para resolução de problemas; • Promover uma avaliação processual e formativa com base em indicadores das competências, que possibilitem a todos os envolvidos no processo educativo a verificação da aprendizagem; • Incentivar a pesquisa como princípio pedagógico e para consolidação do domínio técnico-científico, utilizando recursos didáticos e bibliográficos.

As orientações metodológicas deste curso, em consonância com a Proposta Pedagógica do Senac, pautam-se pelo princípio da aprendizagem com autonomia e pela metodologia de desenvolvimento de competências, estas entendidas como ação/fazer profissional observável, potencialmente criativo(a), que articula conhecimentos, habilidades e atitudes/valores e que permite desenvolvimento contínuo.
As competências que compõem a organização curricular do curso foram definidas com base no perfil profissional de conclusão, considerando a área de atuação e os processos de trabalho deste profissional. Para o desenvolvimento das competências, foi configurado um percurso metodológico que privilegia a prática pedagógica contextualizada, colocando o aluno frente a situações de aprendizagem que possibilitam o exercício contínuo da mobilização e articulação dos saberes necessários para a ação e para a solução de questões inerentes à natureza da ocupação.
A mobilização e a articulação dos elementos da competência requerem a proposição de situações desafiadoras de aprendizagem, que apresentem níveis crescentes de complexidade e se relacionem com a realidade do aluno e com o contexto da ocupação.
As atividades relacionadas ao planejamento de carreira dos alunos devem ocorrer de forma concomitante ao desenvolvimento das Marcas Formativas Colaboração e Comunicação, Visão Crítica, Criatividade e Atitude Empreendedora. Recomenda-se que o tema seja abordado no início das primeiras Unidades Curriculares do curso e revisitado no decorrer de toda a formação. A partir da reflexão sobre si mesmo e sobre a própria trajetória profissional, os alunos podem reconhecer possibilidades de atuação na perspectiva empreendedora e elaborar estratégias para identificar oportunidades e aprimorar cada vez mais suas competências. O docente pode abordar com os alunos o planejamento de carreira a partir dos seguintes tópicos: i) ponto de partida: momento de vida do aluno, suas possibilidades de inserção no mercado, fontes de recrutamento e seleção, elaboração de currículo, remuneração oferecida pelo mercado, competências que apresenta e histórico profissional; ii) objetivos: o que o aluno pretende em relação à sua carreira a curto, médio e longo prazo, e iii) estratégias: o que o aluno deve fazer para alcançar seus objetivos.
Esse plano de ação tem como foco a iniciativa, a criatividade, a inovação, a autonomia e o dinamismo, na perspectiva de que os alunos possam criar soluções e buscar formas diferentes de atuar em seu segmento.
No que concerne às orientações metodológicas para a Unidade Curricular Projeto Integrador (UCPI), recomenda-se que o docente apresente aos alunos o tema gerador da UCPI na primeira semana do curso, possibilitando aos mesmos modificar e/ou substituir a proposta inicial. Para a execução da UCPI o docente deve atentar para as fases que a compõem: a) problematização (detalhamento do tema gerador); b) desenvolvimento (elaboração das estratégias para atingir os objetivos e dar respostas às questões formuladas na etapa de problematização) e; c) síntese (organização e avaliação das atividades desenvolvidas e dos resultados obtidos).
Ressalta-se que o tema gerador deve se basear em problemas da realidade da ocupação, propiciando desafios significativos que estimulem a pesquisa a partir de diferentes temas e ações relacionadas ao setor produtivo ao qual o curso está vinculado. Neste sentido, a proposta deve contribuir para o desenvolvimento de projetos consistentes, que ultrapassem a mera sistematização das informações trabalhadas durante as demais unidades curriculares.
No tocante à apresentação dos resultados o docente deve retomar a reflexão sobre a articulação das competências do perfil profissional e o desenvolvimento das Marcas Formativas, correlacionando-os ao fazer profissional. Deve, ainda, incitar o compartilhamento dos resultados do Projeto Integrador com todos os alunos e a equipe pedagógica, zelando para que a apresentação estabeleça uma aproximação com o contexto profissional. Caso o resultado não atenda aos objetivos iniciais do planejamento, não há necessidade de novas entregas, mas o docente deve propor que os alunos reflitam sobre todo o processo de aprendizagem com intuito de verificar o que acarretou o resultado obtido.
O domínio técnico-científico, a visão crítica, a colaboração e comunicação, a criatividade e atitude empreendedora, a autonomia digital e a atitude sustentável são Marcas Formativas a serem evidenciadas ao longo de todo o curso. Elas reúnem uma série de atributos que são desenvolvidos e/ou aprimorados por meio das experiências de aprendizagem vivenciadas pelos alunos, e têm como função qualificar e diferenciar o perfil profissional do egresso no mercado de trabalho. 
Nessa perspectiva, compete à equipe pedagógica identificar os elementos de cada UC que contribuem para o trabalho com as marcas. Dessa forma, elas podem ser abordadas com a devida ênfase nas unidades curriculares, a depender da proposta e do escopo das competências. 
Portanto, trata-se de um compromisso educacional promover, de forma combinada, tanto o desenvolvimento das competências como das Marcas Formativas, com atenção especial às possibilidades que o Projeto Integrador pode oferecer.   

Orientações metodológicas específicas para as Unidades Curriculares:
UC1: Orientar clientes em relação às mercadorias, produtos e serviços.
Em relação aos elementos desta UC, como o foco é o atendimento ao cliente, o docente poderá propor discussões, utilizar casos reais ou fictícios com situações de atendimento, abordando a diversidade em diferentes públicos (pessoas com deficiência e clientes no contexto da diversidade cultural, religiosa, de gênero, faixa etária, dentre outros), para a orientação em relação as mercadorias, produtos e serviços. Para trabalhar os elementos propostos na UC1 é importante desenvolver atividades que possibilitem a reflexão e prática da importância do atendimento ao cliente para as empresas atacadistas, varejistas e atacarejos. 
O docente poderá trazer casos em que o aluno deverá se posicionar como o responsável pelo atendimento a clientes externos e prestação de informações e condução de clientes. Recomenda-se a realização da atividade em grupos.
Deve-se incentivar a pesquisa na web, o uso de instrumentos como benchmarking.  Sugere-se que seja realizada a simulação de conflitos causados por aspectos relacionados a diversidade de pessoas que compõem os quadros funcionais das organizações, fazendo com que o aluno seja estimulado a buscar ações que minimizem o conflito dentro do ambiente profissional. Para isso, pode-se levar em consideração a postura e etiqueta social e profissional, a desenvoltura verbal, o consumo consciente, além de propor a resolução de conflitos, formas de comunicação e atendimentos específicos de acordo com suas características.
Observando os direitos básicos do consumidor e a reflexão sobre a importância de realizar o tratamento adequado ao cliente.
É possível utilizar estratégias como dramatizações de situações de trabalho, visitas técnicas e entrevistas com profissionais da área, que envolvam conflitos e mediações, além de simulação dos serviços de reposição e atividades práticas, envolvendo todos os serviços prestados para vivência do processo de trabalho, contribuindo com o tema definido no Projeto Integrador.

 
UC2: Abastecer o ponto de venda com mercadorias e produtos.
Nesta UC o aluno deverá ser estimulado a compreender o seu espaço de trabalho de modo a realizar a atividade de abastecimento do ponto de venda de maneira eficiente. 
Quando o docente abordar os conhecimentos referentes à compras, marketing e merchandising sugere-se promover visitas técnicas, pesquisas e outras estratégias que possibilitem ao aluno relacionar a teoria com a prática. O docente também deve propiciar discussões, trazer exercícios, vídeos e fazer simulações sobre como abastecer o ponto de vendas. A sugestão é que a partir de uma planta baixa com distribuição aleatória de mercadorias e produtos, os alunos organizem esta planta de modo a atender métodos de organização, precificação, controle e exposição de acordo com o leiaute e orientações de marketing e comerciais da empresa. 
Neste sentido o docente poderá propor atividades que envolvam a elaboração ou análise de um leiaute do ponto de venda de um setor real ou fictício. Esta atividade deve favorecer uma visão geral da empresa e os locais de abastecimento para sua correta organização e exposição dos produtos. Para trabalhar este indicador também é possível solicitar a construção de maquetes usando filmagens em mercados, mercadinhos e supermercados para elaboração do leiaute, podendo inclusive utilizar diferentes embalagens de produtos. 
O docente poderá apresentar ainda casos reais ou fictícios com situações específicas para que sejam realizadas simulações de requisições de mercadorias de modo que o aluno analise as demandas apresentadas e simule este procedimento. Durante a mobilização da habilidade de “organizar o local de reposição de mercadorias e produtos” é importante incluir o zelo pelas condições dessas mercadorias e produtos assim como pela limpeza do local.
Para desenvolver o indicador de controle da necessidade de abastecimento o docente poderá propor a criação de planilhas de controle ou inventário do ponto de venda. Para o desenvolvimento de atividades desta natureza será necessário também trabalhar o elemento de utilização dos recursos da tecnologia da informação e comunicação, tais como registro fotográfico do antes e depois dos processos realizados em empresas, sempre que possível. 
É possível utilizar vídeos que orientam sobre as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e pesquisa sobre as normas que norteiam atividades que envolvam esta prática.
Em relação ao indicador sobre “etiquetação” o docente poderá simular o processo, utilizar equipamento de etiquetar preço, realizar uma visita técnica ou apresentar em vídeo como é realizada essa atividade de acordo com a realidade local. 
Indica-se ainda atividades como pesquisa de tipos e características de mercadorias e produtos, bem como simulando o controle de perdas e quebra de produtos, como embalagens violadas e danificadas, falta da etiqueta de preço e data de validade. 
 
UC3: Projeto Integrador Repositor de mercadorias.
Recomenda-se ao docente no desenvolvimento do Projeto Integrador a realização de atividades que envolvam situações problema e pesquisas, realizadas preferencialmente na região de residência dos alunos, após as quais possa realizar debates e análise das propostas desenvolvidas. 
Este exercício possibilita ao docente avaliar as Marcas Formativas, como por exemplo, o domínio técnico e científico e a visão crítica que ficam evidentes na fundamentação de uma análise e resolução de uma situação problema ou na defesa de um ponto de vista, bem como também subsidiam a avaliação do desenvolvimento das competências, por meio de seus indicadores.
Da mesma forma, trabalhos em grupo, como projetos, que contemplem pesquisa, problemas a serem solucionados e propostas de melhoria, fornecem possibilidades de desenvolvimento das atitudes colaborativa, sustentável e empreendedora. 
É importante proporcionar momentos de síntese e aplicação, quando seus resultados são apresentados e debatidos em sala de aula.
 

De forma coerente com os princípios pedagógicos da Instituição, a avaliação tem como propósitos: • Ser diagnóstica: averiguar o conhecimento prévio de cada aluno e seu nível de domínio das competências, indicadores e elementos, elencar as reais necessidades de aprendizado e orientar a abordagem docente. • Ser formativa: acompanhar todo o processo de aprendizado das competências propostas neste plano, constatando se o aluno as desenvolveu de forma suficiente para avançar a outra etapa de conhecimentos e realizando adequações, se necessário. • Ser somativa: atestar o nível de rendimento de cada aluno, se os objetivos de aprendizagem e competências foram desenvolvidos com êxito e verificar se o mesmo está apto a receber seu certificado ou diploma. Forma de expressão dos resultados da avaliação: • Toda avaliação deve ser acompanhada e registrada ao longo do processo de ensino e aprendizagem. Para tanto, definiu-se o tipo de menção que será utilizada para realizar os registros parciais (ao longo do processo) e finais (ao término da Unidade Curricular/curso). • As menções adotadas no modelo pedagógico nacional reforçam o comprometimento com o desenvolvimento da competência e buscam minimizar o grau de subjetividade do processo avaliativo. • De acordo com a etapa de avaliação, foram estabelecidas menções específicas a serem adotadas no decorrer do processo de aprendizagem: Menção por indicador de competência A partir dos indicadores que evidenciam o desenvolvimento da competência, foram estabelecidas menções para expressar os resultados de uma avaliação. As menções que serão atribuídas para cada indicador são: Durante o processo • Atendido - A • Parcialmente atendido - PA • Não atendido - NA Ao final da Unidade Curricular • Atendido - A • Não atendido - NA Menção por Unidade Curricular Ao término de cada Unidade Curricular (Competência, Estágio, Prática Profissional, Prática Integrada ou Projeto Integrador), estão as menções relativas a cada indicador. Se os indicadores não forem atingidos, o desenvolvimento da competência estará comprometido. Ao término da Unidade Curricular, caso algum dos indicadores não seja atingido, o aluno será considerado reprovado na unidade. É com base nessas menções que se estabelece o resultado da Unidade Curricular. As menções possíveis para cada Unidade Curricular são: • Desenvolvida - D • Não desenvolvida – ND Menção para aprovação no curso Para aprovação no curso, o aluno precisa atingir D (desenvolveu) em todas as unidades curriculares (Competências e Unidades Curriculares de Natureza Diferenciada). Além da menção D (desenvolveu), o aluno deve ter frequência mínima de 75%, conforme legislação vigente. Na modalidade a distância, o controle da frequência é baseado na realização das atividades previstas. • Aprovado - AP • Reprovado - RP Recuperação: A recuperação será imediata à constatação das dificuldades do aluno, por meio de solução de situações-problema, realização de estudos dirigidos e outras estratégias de aprendizagem que contribuam para o desenvolvimento da competência. Na modalidade de oferta presencial, é possível a adoção de recursos de educação a distância.