A proposta deste curso, embora não se comprometa com o desenvolvimento integral de competências profissionais, garante a abordagem de conhecimentos específicos (legislação, normas, etc.), habilidades (técnicas, uso de equipamentos, etc.) e atitudes (ética, trabalho em equipe, etc.) que contribuem para o desenvolvimento de competências profissionais dentro de um determinado itinerário formativo.
As orientações metodológicas deste curso, alinhadas com a Proposta Pedagógica do Senac, baseiam-se no princípio da aprendizagem com autonomia e privilegiam uma prática pedagógica contextualizada. O curso coloca o aluno em situações de aprendizagem que permitem o exercício contínuo da mobilização e articulação dos saberes necessários para a ação profissional e a solução de problemas inerentes ao ambiente de trabalho. Essas práticas contribuem para a constituição ou fortalecimento de competências requeridas pelos itinerários formativos, permitindo ao aluno traçar o caminho de sua formação e desenvolvimento profissional.
O Senac adota marcas formativas que reforçam seu compromisso com a formação integral do ser humano, considerando aspectos relacionados ao mundo do trabalho e ao exercício da cidadania, conforme o objetivo de cada curso. As marcas incluem: domínio técnico-científico, visão crítica, atitude empreendedora, sustentável e colaborativa, com foco em resultados.
Em um cenário pós-COVID-19, o setor hoteleiro passou por significativas transformações, especialmente em relação aos cuidados sanitários e à adoção de boas práticas para a prevenção de doenças. O curso enfatiza a importância da higienização rigorosa e das práticas de desinfecção para garantir a segurança de hóspedes e colaboradores. Dessa forma, o conteúdo abordará as novas normas e procedimentos sanitários, promovendo uma atualização essencial para os profissionais que atuam na área, garantindo que estejam preparados para atender às exigências atuais do mercado de hospitalidade.
