O objetivo dessa oficina é fazer demonstrações de técnicas de dobradura em guardanapos de tecido.

É parte das atribuições dos profissionais de bares, restaurantes, hotéis e eventos saber preparar todo o ambiente para receber o cliente, isso inclui organizar a mesa, colocar pratos, talheres, e outros itens que serão usados durante a refeição ou evento.  Ao preparar uma mesa para refeição, não basta fazer uma comida deliciosa. A decoração da mesa conta muito na hora de deixar os convidados impressionados e bem recebidos. Além da cor da decoração, sousplats e guardanapos, principalmente os de pano, deixam a mesa além de linda, impecável. Uma técnica bastante utilizada e que dá um charme a mais nas mesas postas é fazer dobraduras em guardanapo. Algumas, em formato de bichinhos, são meramente decorativas, outras, como aquelas que transformam o guardanapo em porta-talheres são práticas e funcionais.

Docente com graduação em Hotelaria ou Técnico em Meios de Hospedagem.

Web transmitida da cozinha didática do Senac, através da Plataforma Google Meet.