A culinária asiática conquistou espaço definitivo no paladar ocidental devido ao equilíbrio singular entre sabores ácidos, doces e salgados. O macarrão de vidro (harussame), feito à base de amido de feijão verde, é isento de glúten e serve como base leve para saladas frias sofisticadas. Unir essa massa ao camarão salteado exige técnicas de cozimento rápido e controle de texturas, tornando esta oficina ideal para quem deseja replicar pratos orientais de restaurante em curto espaço de tempo.

O desenvolvimento da oferta ora proposta requer docentes graduados e/ou graduando na área de alimentos e bebidas, Gastronomia, Engenharia de Produção, Nutrição ou área afim e com experiência nos preparos abordados.

Aula demonstrativa, prática e interativa acerca do tema, a ser desenvolvida presencialmente em ambiente pedagógico adequado ao público.