O segmento de eventos e finger foods exige inovação constante e receitas que alinhem sofisticação à agilidade de execução. A massa de harumaki (primavera), quando moldada em formato de cestinha e assada, transforma-se em uma base extremamente crocante e neutra, ideal para receber recheios doces ou salgados. Esta oficina atende à demanda por preparos criativos de rápida execução para recepções e coquetéis.

O desenvolvimento da oferta ora proposta requer docentes graduados e/ou graduando na área de alimentos e bebidas, Gastronomia, Engenharia de Produção, Nutrição ou área afim e com experiência nos preparos abordados.

Aula demonstrativa, prática e interativa acerca do tema, a ser desenvolvida presencialmente em ambiente pedagógico adequado ao público.