A coquetelaria moderna vive um ciclo de forte expansão, onde ingredientes inusitados ganham protagonismo. A união entre o gim (com suas notas botânicas e de zimbro) e o café (com sua acidez, corpo e amargor) transformou-se em tendência internacional de mixologia. Esta oficina justifica-se pela necessidade de apresentar aos entusiastas técnicas corretas de extração de café voltadas para coquetéis gelados, dosagem equilibrada e harmonização com destilados premium.

O desenvolvimento da oferta ora proposta requer docentes graduados e/ou graduando na área de alimentos e bebidas, Gastronomia, Engenharia de Produção, Nutrição ou área afim e com experiência nos preparos abordados.

Aula demonstrativa e totalmente prática (mão na massa), realizada em bancadas pedagógicas ou estrutura de bar adequada.